はじめに 要約 感想 こんな人におすすめ 【はじめに】 ■飲食業界に大打撃を与えたコロナ禍。この困難な時代、現場で戦い抜いたシェフたちのリアルな声を丁寧に描いたのが井川直子著『シェフたちのコロナ禍』です。✓本書は、個々の料理人の葛藤・決断・再生ま…